安全专题教育:食物中毒的预防与急救常识

（班级宣讲张贴）

各班主任：

近期，周边县、区相继发生学生食源性事件，严重影响学校的教育教学秩序。为贯彻落实省、市、县教育主管部门文件或紧急通知精神，确保广大师生员工身体健康，维护正常的教学秩序，请班主任在班上认真宣讲张贴此安全专题教育，使学生知晓有关食物中毒的预防与急救常识，做到有备无患。

1．食物中毒是怎么回事？

食物中毒是指人们因吃了含有毒素或细菌的食物，而引起的疾病。 食物中毒的共同特点是： (1)突然发病。一般在食用被污染食品后1～2小时到一日内。吃同一来源食物的人群可引起集体食物中毒，但由于各人体质不同，适应能力有强弱，发病也有先后。

(2)一般特征是：恶心、呕吐、腹泻、稀水样便，与急性肠炎基本相似。严重的伴有发烧、脱水、心血管机能障碍甚至死亡。

(3)误食化学类毒物，或吃了喷洒过剧毒农药的蔬菜、果品，会导致血液和神经系统的中毒，出现抽筋、心跳加剧、呼吸困难、神志不清等严重症状。

2．为何会引起食物中毒？

(1)饮食不卫生，吃了腐败变质的食品。

(2)吃了不新鲜、或带菌的海鲜，尤其是壳类的水产。

(3)在烹调过程中食物受到了污染，或末烧透烧熟。

(4)吃了刚喷洒过农药的蔬菜、水果。

(5)误食了毒品．如鼠药、蟑螂药、农药等等。

(6)服药期间，吃了药物说明中规定的禁忌食物。

(7)误服了药物。药品多数是白色，有的形状、大小差不多，因此容易搞错。有的未遵医生嘱咐服药，药剂量过大。

(8)饮酒过度，引起酒精中毒。

(9)吃了过期或含有毒素的食品。

(10)吃了带病或病死的动物类食品。

3．发生食物中毒怎么办？

(1)如果是家庭集体食物中毒，一般孩子最先发作，此时应全家上医院看病。不要自行给孩子乱服药。医治越早越好，切莫延误时间。

(2)如果孩子一人在家，发现上述症述，要立即报告家长；若病势过猛，即敲邻居家门，请求帮助送往医院，必要时爬也要爬出门外，到有人过往处呼救，即便昏倒，也要倒在户外，让路人发现。

(3)如果发现孩子误食毒品，一面派人叫救护车，一面用手指挖其喉咙，使其呕吐出所食之物。

(4)当经医生诊断确认为食物中毒，要向卫生局或卫生防疫站等有关单位报告详细情况，吃了何种食品，从何处购买，以便及时控制中毒现象的蔓延。

(5)保存吃剩的食品，等待食品卫生监督检验所、防疫站等有关单位进行化验，然后再妥善处理残食和对餐具等物品进行消毒。

4．怎样预防食物中毒？

(1)不买不吃不新鲜和腐败变质的食品，不吃被卫生部门禁止上市的海产品。 

(2)买回来的蔬菜要在清水里浸泡半小时或更长时间，并多换几次水．要洗得干净，以防农药对身体危害。

(3)不要到无证摊贩处买食品，不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期限等商标不符合规范的罐头食品和其他包装食品。

(4)生熟食品要分开，工具(刀、砧板、揩布等)要生熟分开，做到专用，餐具要及时洗擦干净，有消毒条件的要经常消毒。

(5)不吃有毒食品，如河豚鱼。

(6)家中不宜放农药等毒品，至少要使有毒物品远离厨房和食品柜。

(7)服药要遵医嘱，要按说明书服用。服药前要仔细辨认，还要注意有关药物的禁忌事项。

肥西中学政教处

2013年6月18日